2C 669/15

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Lama: UNI X50CrMoV15
Durezza: HRC 55-57
Trattamento superficiale lama: Satinato
Manico: POM nero
Rivetti: Acciaio inox
Lavabile in lavastoviglie: Si
Lunghezza lama: 150 mm - 5.91"
Spessore lama: 2.0 mm - 0.08"
Lunghezza totale: 260 mm - 10.24"
Peso: 125 gr - 4.41 oz.
Made in: UE
Brand: Due Cigni

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Lama: UNI X50CrMoV15
Durezza: HRC 55-57
Trattamento superficiale lama: Satinato
Manico: POM nero
Rivetti: Acciaio inox
Lavabile in lavastoviglie: Si
Lunghezza lama: 150 mm - 5.91"
Spessore lama: 2.0 mm - 0.08"
Lunghezza totale: 260 mm - 10.24"
Peso: 125 gr - 4.41 oz.
Made in: UE
Brand: Due Cigni
Descrizione
Il coltello da disosso è uno strumento indispensabile in ogni cucina e macelleria, pronto ad affrontare con maestria il compito di rimuovere le ossa dalla carne con precisione e facilità. Con la sua lama corta, rigida e affilata, questo coltello consente di eseguire tagli precisi intorno alle ossa senza compromettere la carne circostante. La sua punta offre un controllo ottimale durante l'utilizzo, consentendo di lavorare con precisione anche nei dettagli più delicati. Grazie alla sua versatilità, il coltello da disosso non solo è ideale per disossare una varietà di carni, come pollo, manzo, maiale e agnello, ma può anche essere impiegato per eseguire tagli specifici e lavorare carni più dure.

La linea Florence è la linea forgiata con lame realizzate mediante un processo di produzione industriale di trasformazione per deformazione plastica dell’acciaio a sezione varia, solitamente portato ad alta temperatura e lavorato con ripetuti colpi di un maglio o una pressa per forgiatura, che cambiano permanentemente la forma del pezzo, senza portarlo a rottura. Questa lavorazione rende la lama molto resistente e pesante permettendo di tagliare in modo facile ed equilibrato applicando poca forza durante l’operazione.
Questa prestigiosa linea esprime appieno lo spirito della città dei coltelli di Maniago dove la lavorazione della forgiatura è riconosciuta e apprezzata in tutto il mondo.
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