Si informa la gentile clientela che, in occasione delle festività natalizie, i servizi di timbratura e affilatura saranno sospesi dal 24 dicembre 2025 al 6 gennaio 2026 compresi.
PROSCIUTTO LARGO
cod. 2C 672/26
Durezza: HRC 55-57
Trattamento superficiale lama: Satinato
Manico: POM nero
Lunghezza lama: 260 mm - 10.24"
Lunghezza totale: 370 mm - 14.57"
Spessore lama: 2.0 mm - 0.08"
Peso: 144.9 gr - 5.11 oz.
Rivetti: Acciaio inox
Lavabile in lavastoviglie: Si
Made in: UE
Brand: Due Cigni
Descrizione
Il coltello da prosciutto è uno strumento appositamente progettato per affettare il prosciutto crudo in fette sottili e uniformi. Questo tipo di coltello ha una lama lunga, sottile e flessibile che consente al taglio di seguire agevolmente la forma curva del prosciutto, garantendo fette precise e dallo spessore uniforme. Grazie alla sua affilatura particolare e alla sua forma, il coltello da prosciutto è in grado di tagliare il prosciutto in modo efficiente, ottenendo fette che mantengono intatto il sapore e la consistenza della carne. È uno strumento molto apprezzato nei ristoranti, nelle gastronomie e nelle famiglie italiane, dove il prosciutto crudo è un alimento tradizionale e apprezzato.
La linea Florence è la linea forgiata con lame realizzate mediante un processo di produzione industriale di trasformazione per deformazione plastica dell’acciaio a sezione varia, solitamente portato ad alta temperatura e lavorato con ripetuti colpi di un maglio o una pressa per forgiatura, che cambiano permanentemente la forma del pezzo, senza portarlo a rottura. Questa lavorazione rende la lama molto resistente e pesante permettendo di tagliare in modo facile ed equilibrato applicando poca forza durante l’operazione.
Questa prestigiosa linea esprime appieno lo spirito della città dei coltelli di Maniago dove la lavorazione della forgiatura è riconosciuta e apprezzata in tutto il mondo.
ARROSTO 2C 670/19
